在同一年，她参演了珠江电影集团院线电影《不作不死不青春》。在2017年，她参演了华策影视和腾讯视频合作的青春爱情剧《致我们单纯的小美好》，在剧中饰演胡一天的同桌贝游新。同年10月，她主演了网络电影《摸金校尉之长生殿》，饰演陈诚。
2018年，她特别出演了青春校园网剧《G小调进行曲》，饰演方晨。她在剧中扮演了一名娱乐记者，阿蛮的死党，起到了神助攻的作用。2019年，她主演了青春校园网剧《安得广厦千万间》，饰演刘薇薇。在剧中，她扮演了一位建筑系高冷学霸，与演员丹尼斯吴和张天爱合作。
同年，她还出席了2019FSBP中国花式篮球邀请赛，担任明星评委。她对花式篮球这个小众文化发挥了重要的推动作用。同年，她荣获了第五届中国品牌文娱年度盛典的“2019年度新锐艺人奖”。
据透露，2020年她将主演爱奇艺的古装网剧《这个丫环我是用不起了》。同时，她还将主演一部警匪题材的院线电影《有为》。
蒋胜男一直保持着初心，不断沉淀自我，扮演不同的角色。她以正能量、阳光的形象深受粉丝喜爱。随着她主演影视作品的增多，她的粉丝也越来越多。在2019年开机的青春校园网剧《家喻户晓》在温州引起了当地人们的关注。
