江西工程学院区块链学院2021年增设了区块链工程（080917T）专业（本科），学院硬件设施完善，实验设备丰富，目前已拥有多个实验实训室，包括区块链基础、以太坊、智能合约等。该学院实施项目化教学，根据职位需求开设课程，分层次开设高薪就业班。其培养目标是全面发展，培养具有自立自强精神、创新创业意识的人才，掌握区块链工程基本理论、知识、方法以及相关学科领域理论知识与专业技术，形成软件设计和部署应用能力，尤其是区块链软件设计能力。该专业的毕业生可面向各类单位所需的通用软件开发、区块链应用软件开发和项目管理等岗位，从事Web应用软件开发与管理、区块链应用软件开发、移动设备APP开发、数据库开发与设计、软件运营、软件测试、项目管理和系统分析等工作。
该学院主要开设的课程包括数据结构、密码学、Go语言、Java程序设计、移动APP软件开发、分布式数据库、星云链开发技术、以太坊开发技术、智能合约、超级账本开发技术、Web开发技术、JavaEE（企业Web软件开发）等。
江西工程学院区块链学院重视技术交流与学习，其教师分别受邀参加了第七届互联网安全大会和国际区块链技术发展大会等国内、国际会议。
学院也曾邀请图灵奖得主、“现代密码学之父”菲尔德·迪菲（Whitfield Diffie）进行学术交流。
