宣威是云南最大的生猪生产基地，也是全国生猪调出大县。然而，制作宣威火腿的优质原料猪种宣和猪和宣威火腿产业都面临一系列问题，例如宣和猪繁育和养殖技术水平不高，品牌打造不够以及标准体系不完善等。这些问题严重制约了宣威生猪产业的高质量发展。为了解决这些瓶颈问题，科技特派团的专家们必须着手行动。
在宣威期间，专家们参观了生猪养殖和火腿加工企业，并进行了实地考察。他们还为养殖户提供了生猪养殖技术和宣威火腿加工技术的培训。通过一系列讲解会议，专家们详细介绍了防治生猪养殖疾病和饲养管理技术等知识，并对养殖过程中出现的问题进行了答疑解惑。此外，专家们还为宣威火腿生产企业提供了技术培训，提出了提升宣威火腿品质和打造品牌的专业建议。
此次科技特派团云南宣威团和宣威市还启动了名为“宣威生猪产业提质增效关键技术集成与示范”的国家重点研发计划课题。这个课题由汤晓艳负责，宣威市牧佳种植养殖场和浦记火腿食品有限公司推广宣威生猪高效繁育与养殖、提升宣威火腿品质和增效等方面的示范，解决制约宣威生猪产业提质增效技术的难题，提升产业发展的竞争力。
编辑|尹丹丹
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