咖啡和茶是世界上最流行的饮料之一，含有大量咖啡因。由于咖啡因可以提神，咖啡和茶成为全球最被广泛摄入的精神刺激物。二战以来，随着全球商业和文化的交流，咖啡也在中国和其他东方国家流行起来。然而，咖啡的流行也伴随着有关咖啡影响健康的争议。尽管近年来不断有研究表明适量饮用咖啡对健康有益。
例如，对于心血管疾病来说，根据ENJM的研究，在一般人群或者有高血压、糖尿病或心血管疾病病史的人群中，每天饮用多达6杯含咖啡因的过滤咖啡与这些疾病风险没有关联。事实上，饮用咖啡与心血管疾病风险降低相关，每天饮用3～5杯咖啡时心血管疾病风险最低。观察结果显示，饮用咖啡与冠心病、中风以及心血管原因导致的死亡风险呈负相关。
根据最近在美国心脏病学院第71届年度科学会议上发表的研究报告显示，特别是每天喝两到三杯咖啡，不仅与心脏病和危险心律的风险降低有关，也与寿命延长有关。这种趋势适用于有和没有心血管疾病的人。
具体来说，研究团队使用了英国生物银行的数据，这是一个大规模的前瞻性数据库，包含50多万人的健康信息，并对他们进行至少10年的跟踪。研究人员研究了不同程度的咖啡消费与心律问题（心律失常）、心血管疾病（包括冠状动脉疾病、心力衰竭和中风）的关系。
患者按每天饮用咖啡的杯数分组，包括0杯，少于1杯，1杯，2-3杯，4-5杯和超过5杯。咖啡饮用情况通过填写问卷进行评估。
总体而言，研究人员发现，在控制运动、酒精、吸烟、糖尿病和高血压等因素后，咖啡对心血管风险没有影响，并且在许多情况下，心血管风险明显降低。这些因素可能对心脏健康和长寿起到作用。
在第一项研究中，研究人员调查了382535名没有已知心脏病的人的数据，了解在10年的跟踪调查中，饮用咖啡是否会影响心脏病或中风的发展。参与者的平均年龄为57岁，其中一半为女性。
一般来说，每天饮用两到三杯咖啡可以获得最大的好处，将会降低患冠心病、心力衰竭、心律问题或任何原因导致死亡的风险10%-15%。每天饮用一杯咖啡的人中，中风或与心脏相关的死亡风险最低。
研究人员还观察到咖啡摄入量和心律问题之间的U型关系。每天饮用两到三杯咖啡的人获益最大，而饮用更多或更少的人则获益较少。咖啡也遵循“中庸”的原则，过量饮用咖啡可能对机体产生不利影响。因此，需要根据个体情况来适量饮用。
